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Manager autrement

19 Fév

Face à l’évolution constante de l’environnement des entreprises et aux nouveaux défis engendrés par la révolution numérique, aujourd’hui les modes d’apprentissage changent et manager devient de plus en plus difficile.

Les dirigeants d’entreprise inventent de nouvelles formes d’organisation pour rendre l’entreprise plus rapide, plus réactive et plus performante dans le but d’accroître sa compétitivité ; ils mettent l’accent sur l’intelligence collective en donnant toute leur confiance à leurs collaborateurs, en leur offrant une plus grande marche d’action au sein de l’entreprise ; ils insistent particulièrement sur la notion de donner du sens à son travail…(nouvelle fenêtre).

Dans un environnement en mouvement, le dirigeant doit être un leader qui sait appréhender les changements et fédérer son équipe autour d’un projet. Il doit faire preuve de leadership, de charisme, d’ambition et de conviction. Il doit savoir s’adapter à ses bouleversements. Expert en formation professionnelle et coaching, Jean-Luc Monsempès définit le leadership « comme un ensemble de compétences relationnelles permettant d’influencer les membres du groupe et leur donner envie de réaliser un projet, créer quelque chose de nouveau, réaliser une vision ».

Des entreprises réfléchissent à des méthodes de formation différentes et des pratiques managériales innovantes. Des idées originales et insolites (nouvelle fenêtre) parfois voient le jour dont l’objectif est de former ses cadres dirigeants et en faire des leaders. Ces formations ont pour but de :

 

  • travailler son leadership de manière ludique et efficace
  • de prendre du recul sur ses compétences managériales
  • d’apprendre à gérer son stress face à des situations inconnues
  • de renforcer la cohésion d’équipe dans un contexte de crise en favorisant l’adhésion sur des projets et en mobilisant l’équipe
  • de faciliter la prise de décisions
  • de perfectionner son charisme

Ainsi, certaines entreprises forment les managers avec un simulateur de vol, l’idée étant de piloter un Boeing 737 pour devenir un meilleur dirigeant (nouvelle fenêtre), ou avec un simulateur de pilotage de sous-marin (nouvelle fenêtre) de dernière génération, « seul simulateur en France axé sur la gestion des équipes » comme l’explique Philippe Hurier qui organise cette formation depuis 2009.

En Autriche au nord de Vienne, un stage professionnel plutôt insolite propose aux cadres dirigeants de travailler leur charisme et leur leadership au contact d’une meute de loups. Au cours de ce séminaire intitulé Parle avec les loups (nouvelle fenêtre), les stagiaires sont invités à entrer dans un enclos avec cinq loups gris, de s’accroupir pour se mettre à leur hauteur et de se laisser léchouiller par l’animal (certes élevé par l’homme depuis l’âge de 10 jours dans le Centre d’études scientifiques des loups d’Ernstbrunn, mais quand même).

Le « wolf management » est un concept autrichien à destination des cadres habitués à diriger des équipes, mis au point  par Kurt Kotrschal et Ian Mc Garry. Se confronter aux loups permettrait d’affirmer son leadership et de travailler son charisme. Avec les loups, il faut anticiper les comportements et bien analyser les situations un peu comme dans la gestion d’une équipe. L’objectif du stage permet aux participants de :

  • accentuer leur aptitude naturelle à diriger en puisant dans leurs instincts
  • découvrir leur identité (son « animal intérieur ») et ses logiques d’adaptation, d’évolution
  • renforcer leur confiance en eux
  • comprendre les enjeux de pouvoirs qui se jouent au sein de la meute pour en devenir chef

Séminaire d’entreprises avec des loups – Vidéo publiée par Franceinfo (nouvelle fenêtre)

Des ouvrages pour approfondir le sujet :

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Que faire après la troisième ?

8 Fév

La classe de troisième constitue une étape d’orientation déterminante. Après le collège, on décide de s’orienter dans une voie générale ou professionnelle. Ce choix aura des répercussions sur la poursuite d’études envisageables et à plus ou moins long terme sur les métiers accessibles.

Pour s’orienter et faire des choix, il faut d’abord s’informer : sur les métiers, les études, les niveaux requis. Il est conseillé de recouper  ces informations avec ses goûts, ses centres d’intérêts, sa personnalité. À l’adolescence, c’est un exercice particulièrement difficile… La plupart des jeunes sont dans le flou concernant leur avenir ; ils ne savent pas quelle voie choisir car ils n’ont pas d’idée de la profession qu’ils pourraient exercer.

« Les matinales de la réussite » Espace Jeunesse de Levallois

C’est pourquoi le service Jeunesse de Levallois propose un atelier samedi 10 février intitulé Choisir ma voie au lycée avec confiance (nouvelle fenêtre). L’atelier se déroulera en petit effectif de 4 à 8 personnes. Renseignements au service Jeunesse.

L’orientation au collège (nouvelle fenêtre) se décide progressivement et prend plusieurs critères en compte : les résultats dans les différentes disciplines, les préférences pour les études longues ou courtes, les centres d’intérêts de l’élève…

Il existe différents outils pour trouver sa voie :

  • Un entretien personnalisé (nouvelle fenêtre) est proposé à chaque élève de troisième. Il permet d’instaurer un dialogue entre le professeur principal,  l’élève et ses parents afin de mettre en place un accompagnement renforcé si nécessaire.
  • Des conseillers d’orientation reçoivent les collégiens pour les aider dans leur choix. Il ne faut pas hésiter à se rendre dans différentes structures comme les CIO, CIDJ, salons divers (nouvelle fenêtre)…
  • Les journées portes ouvertes dans les lycées sont l’occasion de rencontrer des professeurs et des élèves, de visiter l’établissement. Voici le calendrier  de ces journées (nouvelle fenêtre) pour 2017/2018 en Ile-de-France.
  • La Cité des métiers de La Villette (nouvelle fenêtre) offre un espace de documentation et la possibilité de rencontrer sans rendez-vous des conseillers d’orientation.
  • Le stage de troisième : obligatoire et d’une durée d’une semaine, ce stage d’observation en entreprise peut se montrer utile pour l’orientation et pour construire son projet professionnel.

 

 

 

 

 

 

Il existe aussi un certain nombre de ressources indispensables :

  • Des sites internet :

Éducation.gouv.fr (nouvelle fenêtre) : le site officiel du ministère de l’Éducation nationale : vous y trouverez les adresses de tous les établissements scolaires et universitaires.

Réseau-canope (nouvelle fenêtre) : un réseau de création et d’accompagnement.

Onisep (nouvelle fenêtre): pour s’informer sur les formations et les métiers. L’Onisep est un site officiel qui dépend de l’Éducation nationale.

Cidj (nouvelle fenêtre) : information sur les études, les métiers, l’orientation, l’emploi, la formation, les séjours à l’étranger…

Orientation pour tous (nouvelle fenêtre) : ce site permet de trouver des renseignements sur les métiers et les études. Il est régulièrement actualisé par des spécialistes de l’orientation et des enseignants.

  • Des guides à consulter à La Médiathèque :

Le guide Après la 3è de l’Onisep à télécharger (nouvelle fenêtre).

 

Zoom sur le métier de… boulanger pâtissier

29 Jan

Innovation en matière d’ingrédients et d’équipements, évolutions des comportements alimentaires et des modes de consommation, développement des nouvelles technologies et de  l’e-commerce, ouverture des marchés internationaux… Le secteur de la boulangerie pâtisserie est aujourd’hui en pleine mutation, mutations économiques, culturelles et sociétales. Il est contraint de s’adapter aux nouvelles exigences du marché et des consommateurs.

Alors qu’elles étaient 54 000 en 1960, on compte environ 3 200 boulangeries en France en 2016. La boulangerie est un des commerces alimentaires qui a le mieux résisté à la crise et à la concurrence de la grande distribution. 65% du pain est vendu par les artisans boulangers.

Devant la forte concurrence et l’exigence des consommateurs, la profession a du s’adapter et se réinventer face à ses changements.

  • L’ artisan boulanger propose une gamme de pains réalisés avec des farines traditionnelles (farine de châtaigne, de maïs, de céréales complètes…) et cuits dans des fours à bois pour retrouver les recettes d’autrefois. Il propose également des pains sans gluten, sans sel…

  • De nombreux boulangers s’exportent : les grandes villes étrangères ont au moins une boulangerie tenue par un artisan français, comme l’enseigne Kayser (nouvelle fenêtre) qui a ouvert une centaine de boulangeries à l’étranger en 11 ans. Le savoir-faire des boulangers français est très apprécié notamment en Amérique du Nord et au Japon.
  • L’ artisan boulanger ne fabrique plus uniquement des baguettes, des viennoiseries et des pâtisseries, mais il doit créer et diversifier ses produits en proposant une gamme complète sucré salé pour conquérir une nouvelle clientèle. Le boulanger doit être de plus en plus performant et répondre aux attentes du consommateur. Ainsi le snaking (nouvelle fenêtre) vient modifier le métier. Cédric Le Bian, gérant de boulangerie, coach et consultant estime que le snaking est l’axe de développement : « le snaking représente 50 % de mon chiffre d’affaires. »

La boulangerie est donc un secteur d’avenir. Le boulanger du 21è siècle est à la fois un artisan et un dirigeant d’entreprise. Les défis sont nombreux pour les boulangers d’aujourd’hui. Comme le souligne Cédric Le Bian (nouvelle fenêtre) :

« Les métiers de boulanger et de pâtissier font l’objet d’une évolution constante. Le changement le plus flagrant aujourd’hui est celui qui se réalise au sein même de l’entreprise : le boulanger doit devenir un chef d’entreprise à part entière et se saisir des sujets de management et de gestion. On ne peut plus rester artisan-boulanger uniquement, et passer 90% de son temps à faire du pain ! Au niveau du marché, la concurrence ne cesse de s’accroitre, avec le développement des enseignes et points chauds. En parallèle, les boulangers traditionnels sont confrontés à une autre forme de concurrence, celle des anciens cadres qui se reconvertissent et entrent dans le métier avec une forte expertise en gestion. Sans parler des changements de modes de consommation qui demandent de se renouveler en permanence ».

Le salon Europain 2018 (nouvelle fenêtre), qui se tiendra début février à Paris, est le salon de référence de la profession. Il a pour objectif de répondre au nouveaux enjeux du métier de boulanger.

Des sites utiles :

Des ouvrages à feuilleter :

Le grand manuel du boulangerRecettes de pains du monde entier